A bandeja e os respectivos acessórios desenhados pelo Atelier Marko Brajovic em parceria com Ana Neute, foram criado exclusivamente para a participação da Chef Giovanna Grossi no Bocuse D’or 2017.

Após um período rico de pesquisa em conceitos e materiais que possam representar a brasilidade no sentido poético, projetamos uma bandeja e respectivos acessórios inspirados num bambusal executado em cobre e os suportes em acrílico translúcido.A bandeja organiza e expõem a comida da Chefe em diferentes planos de altura abrindo-se em forma de anfiteatro na direção do júri onde a mesma vai ser apresentada. A maturidade do cobre, ambiente dos pratos num contexto de terra, abraçando as cores e tonalidade da Chefe num contraste dinâmico e destacado do resto.